Tão delicioso como o camarão pode ser, na verdade não deveríamos comê-los. O processo que oferece sacos de camarão congelado em seu supermercado a preços baixos tem devastadoras conseqüências ecológicas, e você provavelmente não vai querer tocar camarão nunca mais depois de ler o que realmente está acontecendo nos bastidores.
Camarão é criado em tanques ou livremente, mas nenhuma das duas opções é boa para o meio ambiente. Camarões cultivados são mantidos em piscinas no litoral, onde a maré pode renovar a água e levar o lixo para o mar. Lagoas são preparados com doses pesadas de produtos químicos como a ureia, superfosfato e até óleo diesel. Em seguida, os camarões recebem pesticidas, antibióticos (algumas que são proibidas em os EUA, mas usados no exterior), piscicidas (produtos químicos para matar peixes, como o cloro), tripolifosfato de sódio, bórax e soda cáustica.
Os produtores de camarão destruíram uma área estimada de cerca de 38 por cento de manguezais do mundo para criar viveiros de camarão, e o dano é permanente. Não só os manguezais não vão voltar, mesmo muito tempo depois de a produção ter terminado, e as áreas circundantes tornam-se devastadas. De acordo com um trabalho de pesquisa da Universidade de Yale , a carcinicultura tem feito certas áreas do Bangladesh completamente inabitáveis para as pessoas: “A introdução da carcinicultura de água salobra …, por sua vez, causou ‘depeasantization’ (uma forma de destruição dos camponeses) maciça e crise ecológica em toda a região.”
TreeHugger cobriu os problemas com o cultivo de camarão recentemente. Como Stephen Messenger escreveu ano passado: “Leva cinco quilômetros quadrados de floresta de mangue apuradas para a produção de pouco mais de dois quilos de camarão – e que a terra é normalmente deixado esgotada dentro de dez anos e inutilizados para outros quarenta por comparação, a devastação deixada para trás de gado rancho desmatamento parece. , bem, bastante rosado.”
De acordo com o artigo informativo de Jill Richardson chamados “Segredos sujos do camarão: Porque o fruto do mar favorito da América é um pesadelo ecológico a para a saúde“, camarão selvagem não é uma opção melhor, pois geralmente envolve o uso de traineiras de águas profundas, que matam de 3 a 10 quilos de “capturas acessórias” (espécies indesejáveis de peixes pegos acidentalmente pelas redes da traineira) para cada quilo de camarão. A pesca de arrasto é comparável à derrubada de uma floresta tropical imensa para pegar uma única espécie de ave. “[A captura acidental] inclui os tubarões, arraias, estrelas do mar, pargo vermelho juvenil, tartarugas marinhas e mais. Enquanto a pesca de camarão de arrasto representa apenas 2 por cento do pescado mundial, são responsáveis por mais de um terço das capturas acessórias do mundo.” Então, as capturas acessórias são jogadas para o lado do barco.
Quanto aos riscos à saúde, Richardson diz que a maior parte do camarão não é inspecionado pela FDA. Na verdade, quando os pesquisadores testaram camarão importado ‘pronto-para-comer’, eles encontraram 162 variedades diferentes de bactérias com resistência a 10 diferentes tipos de antibióticos.
Não há muitas opções “boas”, para aqueles de vocês que ainda querem comer camarão. Alguns camarões-rosa selvagens do Oregon e camarões da Columbia Britânica são certificados pelo Conselho de Manejo Marinho, mas eles não são amplamente disponíveis e, como diz Richardson, não são verdadeiros substitutos para o grande camarão branco e o tigre que os consumidores americanos estão acostumados. Na verdade, tenho notado que não há com certificação do Marine Stewardship Council (MSC) nos sacos de camarão congelado em qualquer supermercado que eu visitei.
A melhor opção provavelmente não vai funcionar para algumas pessoas – a de apenas parar de comer camarão. Até que os padrões de produção mudem dramaticamente, a compra de camarão apenas perpetua um sistema horrível, e é improvável que a produção vai mudar se a demanda continuar em seu nível atual.
Nota do editor: Se a situação da produção de camarões nos Estados Unidos é essa, imagine o que acontece no Brasil. Voltaremos ao tema…
Traduzido de Treehugger/Katherine Martinko por Bosco Carvalho
