Assim que você experimentar este saboroso bolo de chocolate, você nunca mais vai querer tentar outro! É leve, macio e sedoso, rico em chocolate e gorduras saudáveis.
Bolo de chocolate é um dos favoritos da maioria das pessoas, a cobertura de chocolate então nem se fala. Por isso, temos certeza de que se apaixonará por esse bolo de chocolate sem ovo e sem manteiga.
Você vai notar que é perfeitamente mais fácil de fazer, não irá precisar lavar as mãos depois de lidar com os ovos crus, e se quiser poderá comer a massa que sobra na lateral da tigela porque, de novo, nada de ovos crus.
Além de agradar imensamente o paladar dos adultos, a criançada também adora. Este é um ótimo bolo (um pouco mais saudável) para servir à família e amigos, e uma ótima maneira de usar abacates maduros extras!
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de óleo de canola
- 1 abacate maduro, amassado até ficar homogêneo
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de açúcar
Cobertura
- 2 abacates maduros, amassados até ficarem homogêneos
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
Como fazer:
- Passo 1 – Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 22cm para bolo.
- Etapa 2 – Em uma tigela grande, misture os primeiros cinco ingredientes.
- Passo 3 – Em outra tigela, misture o óleo de canola e os próximos quatro ingredientes. Depois de misturado, adicione o açúcar.
- Passo 4 – Despeje a mistura de abacate na mistura de farinha e misture bem até ficar homogêneo. Divida a massa uniformemente entre as formas de bolo. Asse o bolo nas duas formas redondas, verificando o cozimento após 30 minutos.
- Passo 5 – Para cobertura, misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela grande e bata na batedeira até incorporar e ficar cremoso. Deixe os bolos esfriarem e, depois de 15 minutos, desenforme para esfriar completamente. Adicione uma camada de cobertura no primeiro bolo e depois cubra com a segunda camada do bolo. Adicione a cobertura restante ao topo do bolo.
Notas do Chef – Se quiser cobrir as laterais do bolo, dobre a cobertura.
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